Terroir e arte di vivere
Il terroir del Verdon
La lavanda di Valensole, il tartufo nero di Aups, la ceramica di Moustiers, il vino di Pierrevert: il Verdon è una terra di sapori e di saper fare. Ecco le sue specialità, i produttori che si possono visitare e i mercati dove trovarle.
Le specialità
I campi viola dell'altopiano di Valensole, l'immagine da cartolina dell'Haute-Provence.
Il «diamante nero» dell’Haut-Var: Aups ne è una delle capitali, con il suo mercato del tartufo invernale.
Oliveti dell'Haut-Var, pressati nei frantoi della regione a partire dall'autunno.
La denominazione più meridionale delle Alpi, alle porte occidentali dell'altopiano di Valensole.
Il miele di lavanda, raccolto quando l'altopiano è in fiore.
Un'arte nata nel XVII secolo, decoro blu cobalto e poi policromo — il grande nome dell'artigianato del Verdon.
Il mandorlo, cugino della lavanda sull’altopiano — e il torrone che ne deriva.
Il cereale rustico degli altopiani di media montagna, coltivato qui fin dall'Antichità.
Produttori e laboratori da visitare
I produttori locali del Verdon →
I mercati del tartufo
- Aups — giovedì · da metà novembre a metà marzo
- Aups — giugno-agosto (tartufo d'estate / mercati notturni)
- Riez — mercoledì · da inizio novembre a fine febbraio
E d'estate, i mercati provenzali animano i villaggi rivieraschi dei laghi (Régusse, Sainte-Croix-du-Verdon, Bauduen, Les Salles-sur-Verdon, Aiguines, Quinson…). Trova tutti i mercati settimanali e le feste nell'agenda del Verdon.
Domande frequenti
Quali sono le specialità del Verdon?
La lavanda e il lavandino dell'altopiano di Valensole, il tartufo nero dell'Haut-Var (Aups, Riez), la ceramica di Moustiers-Sainte-Marie, il vino AOC Coteaux de Pierrevert, l'olio d'oliva, il miele di lavanda, la mandorla e il torrone di Valensole, e il piccolo farro dell'Haute-Provence.
Dove vedere i campi di lavanda nel Verdon?
Sull'altopiano di Valensole (Valensole, Puimoisson, Riez), il più grande altopiano di lavanda della regione. La fioritura va da metà giugno a metà luglio; la distillazione avviene a luglio-agosto. È uno degli spettacoli più belli della Provenza.
Dove comprare il tartufo nel Verdon?
Nei mercati del tartufo invernali: Aups (il giovedì, da metà novembre a metà marzo) e Riez (il mercoledì, da novembre a febbraio). Aups è una delle capitali del tartufo nero del Var.
Cos’è la ceramica di Moustiers?
Una ceramica d’arte nata a Moustiers-Sainte-Marie nel XVII secolo (il primo maestro ceramista, Pierre Clérissy, si stabilì nel 1679), celebre per la sua decorazione blu cobalto su fondo bianco e in seguito per i decori policromi. Diversi laboratori nel villaggio si possono ancora visitare.
Verifica tu stesso
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- INAO — Institut national de l’origine et de la qualitéinao.gouv.fr
Ente pubblico che riconosce e controlla i marchi ufficiali di qualità (AOP, IGP, Label Rouge): l’unica autorità che stabilisce che un prodotto del terroir beneficia di una denominazione.
- Parco naturale regionale del Verdonparcduverdon.fr
L’autorità di gestione del territorio: regolamento per ambiente (terrestre, acquatico, verticale), bivacco e campeggio, fuoco, droni, consigli dei guardaparco.
- Verdon Tourisme — ufficio del turismo intercomunaleverdontourisme.com
Informazioni turistiche ufficiali del territorio: siti, servizi e consigli per preparare il soggiorno.
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