Terroir & art de vivre
Le terroir du Verdon
La lavande de Valensole, la truffe noire d’Aups, la faïence de Moustiers, le vin de Pierrevert : le Verdon est une terre de goûts et de savoir-faire. Voici ses spécialités, les producteurs qui se visitent et les marchés où les trouver.
Les spécialités
Les champs violets du plateau de Valensole, l’image de carte postale de la Haute-Provence.
Le « diamant noir » du Haut-Var : Aups en est l’une des capitales, avec son marché aux truffes l’hiver.
Des oliveraies du Haut-Var, pressées dans les moulins de la région dès l’automne.
L’appellation la plus méridionale des Alpes, aux portes ouest du plateau de Valensole.
Le miel de lavande, récolté quand le plateau est en fleur.
Un art né au XVIIe siècle, décor bleu de cobalt puis polychrome — le grand nom de l’artisanat du Verdon.
L’amandier, cousin de la lavande sur le plateau — et le nougat qui en découle.
La céréale rustique des plateaux de moyenne montagne, cultivée ici depuis l’Antiquité.
Producteurs & ateliers à visiter
Les marchés aux truffes
- Aups — jeudi · mi-novembre à mi-mars
- Aups — juin-août (truffe d'été / marchés nocturnes)
- Riez — mercredi · début novembre à fin février
Et l’été, les marchés provençaux animent les villages du bord des lacs (Castellane, Moustiers-Sainte-Marie, Riez, Valensole, Régusse, Sainte-Croix-du-Verdon…). Retrouvez tous les marchés hebdomadaires et les fêtes dans l’agenda du Verdon.
Questions fréquentes
Quelles sont les spécialités du Verdon ?
La lavande et le lavandin du plateau de Valensole, la truffe noire du Haut-Var (Aups, Riez), la faïence de Moustiers-Sainte-Marie, le vin AOC Coteaux de Pierrevert, l’huile d’olive, le miel de lavande, l’amande et le nougat de Valensole, et le petit épeautre de Haute-Provence.
Où voir les champs de lavande dans le Verdon ?
Sur le plateau de Valensole (Valensole, Puimoisson, Riez), le plus grand plateau de lavande de la région. La floraison a lieu de la mi-juin à la mi-juillet ; la distillation, en juillet-août. C’est l’un des plus beaux spectacles de Provence.
Où acheter de la truffe dans le Verdon ?
Sur les marchés aux truffes de l’hiver : Aups (le jeudi, de mi-novembre à mi-mars) et Riez (le mercredi, de novembre à février). Aups est l’une des capitales de la truffe noire du Var.
Qu’est-ce que la faïence de Moustiers ?
Une faïence d’art née à Moustiers-Sainte-Marie au XVIIe siècle (le premier maître faïencier, Pierre Clérissy, est établi en 1679), célèbre pour son décor bleu de cobalt sur fond blanc puis ses décors polychromes. Plusieurs ateliers se visitent encore au village.
Vérifiez par vous-même
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- INAO — Institut national de l'origine et de la qualitéinao.gouv.fr
Établissement public qui reconnaît et contrôle les signes officiels de qualité (AOP, IGP, Label Rouge) : la seule autorité qui établit qu'un produit du terroir bénéficie d'une appellation.
- Parc naturel régional du Verdonparcduverdon.fr
L'autorité de gestion du territoire : réglementation par milieu (terrestre, aquatique, vertical), bivouac et camping, feu, drone, conseils des écogardes.
- Verdon Tourisme — office de tourisme intercommunalverdontourisme.com
Informations touristiques officielles du territoire : sites, services et conseils de préparation de séjour.
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