- De Maison de la Truffe d'Aups et du Verdon is een museumruimte gecombineerd met een delicatessenwinkel, gewijd aan de zwarte truffel, in het hart van het dorp Aups (Var).
- Het thema is truffelteelt en de ‘zwarte diamant’: geschiedenis, biologie, geologie, teelt, oogst, economie en verkoop van de truffel, in een speels en zintuiglijk parcours van ongeveer 180 m².
- De plek werd gecreëerd door de gemeente Aups en opende eind november 2015; het project werd sinds 2005 begeleid door het Parc naturel régional du Verdon, samen met de Chambre d’agriculture du Var en Europese LEADER-fondsen.
- Hier ontdek je een thematisch tentoonstellingsparcours, zintuiglijke ruimtes rond ‘het Truffelavontuur’ en een winkel met streekproducten.
- Aups, een truffelbolwerk van de Haut-Var Verdon, herbergt een van de belangrijkste truffelmarkten voor particulieren in de regio — vandaar de populaire bijnaam ‘truffelhoofdstad’.
Wat je ontdekt
- De Maison is gevestigd in het voormalige Hospice Saint-Jacques, een gebouw uit de 17e eeuw in het hart van het dorp Aups.
- Het parcours beslaat ongeveer 180 m² en biedt een speelse duik in de ondergrondse, mysterieuze wereld van de zwarte diamant.
- De tentoonstelling is opgebouwd rond thematische modules: geschiedenis, biologie, geologie, teelt, oogst, economie en verkoop van de truffel.
- De site combineert verschillende ruimtes: een parcours rond ‘het Truffelavontuur’ en een zintuiglijk onderdeel (de truffel via de vijf zintuigen, met proeverij).
- Een delicatessenwinkel biedt truffelproducten en streekproducten aan.
De zwarte truffel van de Verdon
- De koningintruffel van Aups is de zwarte truffel, Tuber melanosporum, ook wel de ‘zwarte diamant’ genoemd.
- De oogst, ‘cavage’ (truffelzoeken) genoemd, gebeurt meestal met behulp van een truffelhond, in nauwe samenwerking tussen mens en dier.
- De truffelteler gebruikt een klein werktuig, de ‘picon’, om de gevonden truffel voorzichtig los te maken.
- Het seizoen voor verse truffels loopt van eind november tot eind maart, in het hart van de winter.
- De stenige, kalkrijke bodem van de Haut-Var biedt omstandigheden die bekendstaan als gunstig voor de truffel.
Aups, truffelhoofdstad
- De zwarte-truffelmarkt van Aups, opgericht in 1971, wordt elke donderdagochtend gehouden, van de 4e donderdag van november tot eind maart.
- Deze markt biedt uitsluitend Tuber melanosporum-truffels van de 1e en 2e categorie aan, en is voorbehouden aan verkoop aan particulieren (kleinhandelsmarkt).
- In de zomer vindt op woensdagochtend een verkoop van zomertruffels plaats.
- Aups wordt gezien als thuisbasis van een van de belangrijkste truffelmarkten voor particulieren en als een gerenommeerd truffelcentrum van de Haut-Var Verdon.
- De truffelsector van de Var heeft zich ontwikkeld tot een topsector van het departement.
Waarom Aups
- Aups is een Provençaals dorp in de Haut-Var, aan de poort van de kloven en meren van de Verdon.
- De gemeente ligt aan de weg naar de Verdon en het lac de Sainte-Croix, dicht bij Moustiers-Sainte-Marie.
- De kalkrijke bodem en het klimaat maken er een historisch gebied van voor de productie van zwarte truffels.
- Het dorp combineert Provençaals erfgoed — pleinen, fonteinen, een markt — met de nabijheid van de grote natuurgebieden van de Verdon.
De Maison de la Truffe bevindt zich in het hart van het dorp Aups, in de Haut-Var (83), aan de poort van de Verdon, dicht bij het toeristenbureau. Aups is per auto bereikbaar vanaf Moustiers-Sainte-Marie en het lac de Sainte-Croix in het westen, vanaf Salernes en Draguignan in het zuidoosten, of via de A8 en vervolgens de departementale wegen van de Haut-Var. Het dorpscentrum verken je te voet; parkeren kan op de pleinen en parkeerplaatsen in de buurt.
Officiële website van het museum (openingstijden & tarieven) ↗Veelgestelde vragen
Wat is de Maison de la Truffe d’Aups et du Verdon?
Het is een museumruimte gecombineerd met een fijnproefwinkel, gewijd aan de zwarte truffel en truffelteelt, in het hart van Aups, in het voormalige Hospice Saint-Jacques (17e eeuw). Het parcours van ongeveer 180 m² presenteert op een speelse en zintuiglijke manier de geschiedenis, biologie en oogst van de ‘zwarte diamant’.
Wie beheert de Maison de la Truffe en sinds wanneer bestaat het?
Het werd gecreëerd door de gemeente Aups en opende eind november 2015. Het project werd sinds 2005 begeleid door het Parc naturel régional du Verdon, met medewerking van de Chambre d’agriculture du Var en Europese LEADER-fondsen.
Wanneer vindt de truffelmarkt van Aups plaats?
De zwarte-truffelmarkt wordt elke donderdagochtend gehouden, van de 4e donderdag van november tot eind maart. De markt werd opgericht in 1971 en biedt uitsluitend Tuber melanosporum-truffels van de 1e en 2e categorie aan. In de zomer vindt op woensdagochtend een verkoop van zomertruffels plaats.
Waarom wordt Aups geassocieerd met de truffel?
Aups en de Haut-Var vormen een gerenommeerd truffelterroir, met een stenige, kalkrijke bodem die gunstig is voor de zwarte truffel. Het dorp herbergt een van de belangrijkste truffelmarkten voor particulieren in de regio, wat het zijn reputatie geeft als hét truffeloord van de Verdon.