Aups · 83

Maison de la Truffe d'Aups et du Verdon

Im Herzen von Aups, der Trüffelhauptstadt des Haut-Var, ein städtisches Interpretationszentrum, das der schwarzen Trüffel des Verdon und dem Trüffelanbau gewidmet ist.

Truffe noire (Tuber melanosporum) de Provence, première catégorie, présentée sur une ardoise de marché — le « diamant noir » célébré à Aups, capitale de la truffe du Haut-Var

Das Wichtigste

Die Maison de la Truffe d'Aups et du Verdon ist ein Museumsraum mit angeschlossenem Feinkostladen, gewidmet der schwarzen Trüffel, im Herzen des Dorfes Aups (Var).
Ihr Thema sind der Trüffelanbau und der „schwarze Diamant“: Geschichte, Biologie, Geologie, Anbau, Ernte, Wirtschaft und Vermarktung der Trüffel, auf einem spielerischen und sinnlichen Rundgang von rund 180 m².
Der Ort wurde von der Gemeinde Aups geschaffen und Ende November 2015 eröffnet; das Projekt wurde seit 2005 vom Parc naturel régional du Verdon begleitet, zusammen mit der Chambre d'agriculture du Var (Landwirtschaftskammer des Var) und europäischen LEADER-Fördermitteln.
Man entdeckt dort einen thematischen Ausstellungsrundgang, sinnliche Erlebnisräume rund um „das Abenteuer der Trüffel“ und einen Laden mit regionalen Produkten.
Aups, eine Hochburg des Trüffelanbaus im Haut-Var Verdon, beherbergt einen der ersten Trüffel-Einzelhandelsmärkte der Region — daher sein gängiger Beiname „Trüffelhauptstadt“.

Was du hier entdeckst

Die Maison ist im ehemaligen Hospice Saint-Jacques untergebracht, einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert im Herzen des Dorfes Aups.
Der Rundgang erstreckt sich über rund 180 m² und bietet einen spielerischen Einblick in die unterirdische, geheimnisvolle Welt des schwarzen Diamanten.
Die Ausstellung ist in thematische Module gegliedert: Geschichte, Biologie, Geologie, Anbau, Ernte, Wirtschaft und Vermarktung der Trüffel.
Der Standort vereint mehrere Bereiche: einen Rundgang rund um „das Abenteuer der Trüffel“ und einen sinnlichen Teil (die Trüffel mit allen fünf Sinnen erleben, inklusive Verkostung).
Ein Feinkostladen bietet Trüffelprodukte und regionale Spezialitäten an.

Die schwarze Trüffel des Verdon

Die Königstrüffel von Aups ist die schwarze Trüffel, Tuber melanosporum, auch „schwarzer Diamant“ genannt.
Die Ernte, „Cavage“ genannt (die Trüffelsuche), erfolgt meist mithilfe eines Trüffelhundes, in enger Zusammenarbeit zwischen Mensch und Tier.
Der Trüffelbauer verwendet ein kleines Werkzeug namens „Picon“, um die gefundene Trüffel behutsam auszugraben.
Die Saison der frischen Trüffel dauert von Ende November bis Ende März, mitten im Winter.
Die steinigen, kalkhaltigen Böden des Haut-Var bieten Bedingungen, die als besonders günstig für die Trüffel gelten.

Aups, die Trüffelhauptstadt

Der Schwarztrüffelmarkt von Aups, 1971 gegründet, findet jeden Donnerstagvormittag statt, vom 4. Donnerstag im November bis Ende März.
Dieser Markt bietet ausschließlich Trüffel der Sorte Tuber melanosporum der 1. und 2. Kategorie an und ist dem Verkauf an Privatpersonen vorbehalten (Einzelhandelsmarkt).
In der Sommersaison findet mittwochvormittags ein Verkauf von Sommertrüffeln statt.
Aups gilt als Standort eines der ersten Trüffel-Einzelhandelsmärkte und als renommierter Trüffelort des Haut-Var Verdon.
Der Trüffelsektor des Var hat sich zu einem Vorzeigesektor des Départements entwickelt.

Warum Aups

Aups ist ein provenzalisches Dorf im Haut-Var, am Tor zu den Schluchten und Seen des Verdon.
Die Gemeinde liegt an der Straße zum Verdon und zum Lac de Sainte-Croix, in der Nähe von Moustiers-Sainte-Marie.
Sein kalkhaltiges Terroir und sein Klima machen die Gegend zu einem historischen Anbaugebiet der schwarzen Trüffel.
Das Dorf vereint provenzalisches Erbe — Plätze, Brunnen, Markt — mit der Nähe zu den großen Naturstätten des Verdon.

Anreise & Besuch

Die Maison de la Truffe befindet sich im Herzen des Dorfes Aups, im Haut-Var (83), am Tor zum Verdon, in der Nähe des Tourismusbüros. Aups erreicht man mit dem Auto von Moustiers-Sainte-Marie und dem Lac de Sainte-Croix im Westen, von Salernes und Draguignan im Südosten oder über die A8 und anschließend die Departementstraßen des Haut-Var. Das Dorfzentrum lässt sich zu Fuß erkunden; parken kann man auf den Plätzen und Parkplätzen in der Nähe.

Offizielle Website des Museums (Öffnungszeiten & Preise) ↗

Häufig gestellte Fragen

Was ist die Maison de la Truffe d'Aups et du Verdon?

Es ist ein Museumsraum mit angeschlossenem Feinkostladen, der der schwarzen Trüffel und dem Trüffelanbau gewidmet ist, im Herzen von Aups im ehemaligen Hospice Saint-Jacques (17. Jahrhundert). Der rund 180 m² große Rundgang stellt Geschichte, Biologie und Ernte des „schwarzen Diamanten“ spielerisch und sinnlich dar.

Wer betreibt die Maison de la Truffe, und seit wann gibt es sie?

Sie wurde von der Gemeinde Aups geschaffen und Ende November 2015 eröffnet. Das Projekt wurde seit 2005 vom Parc naturel régional du Verdon begleitet, mit Unterstützung der Chambre d'agriculture du Var (Landwirtschaftskammer des Var) und europäischer LEADER-Fördermittel.

Wann findet der Trüffelmarkt von Aups statt?

Der Schwarztrüffelmarkt findet jeden Donnerstagvormittag statt, vom 4. Donnerstag im November bis Ende März. 1971 gegründet, bietet er ausschließlich Trüffel der Sorte Tuber melanosporum der 1. und 2. Kategorie an. Ein Verkauf von Sommertrüffeln findet mittwochvormittags in der Sommersaison statt.

Warum wird Aups mit der Trüffel in Verbindung gebracht?

Aups und der Haut-Var bilden ein renommiertes Trüffel-Terroir mit steinigen, kalkhaltigen Böden, die der schwarzen Trüffel zugutekommen. Das Dorf beherbergt einen der ersten Trüffel-Einzelhandelsmärkte der Region, was ihm seinen Ruf als Hochburg der Trüffel im Verdon einbringt.

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